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食品添加剂法规概述及说明

    日本的食品添加剂可分为“指定的食品添加剂”，“现存的食品添加剂”，“天然调味剂原料”和“通常作为食品也可作为食品添加剂的物质”。

    1）指定的食品添加剂。1947年，日本食品卫生法对添加剂实施主动列表制度，即只允许在食品中使用日本厚生省指定的认为安全的食品添加剂。在1995年之前，主动列表系统仅适用于化学合成的添加剂。在1995年，日本对食品卫生法进行修订，使该系统涵盖除个别豁免外的所有合成及非合成添加剂。目前，指定的食品添加剂共388种。指定的食品添加剂可分为有使用标准的食品添加剂（按功能可分为30类）及无使用标准的食品添加剂两类。

    不受主动列表系统约束的食品添加剂包括以下几类：

    2）现存的食品添加剂。1995年法规修订之前，已经在市场上销售或使用的不受主动列表系统约束的食品添加剂，均为非化学合成添加剂。1996年4月16日，日本后生省公布了现存食品添加剂清单。

    3）天然调味剂原料，不受主动列表系统约束；

    4）通常作为食品也可作为食品添加剂的物质。

    日本“食品添加剂使用标准Standards for Use, according to Use Categories (2008.4.30) ”涵盖了绝大部分指定的化学添加剂及一些现存添加剂。我们将“食品添加剂使用标准”做成了数据库，进入“食品添加剂限量查询”即可查询。

    “指定的食品添加剂”，“现存的食品添加剂”，“天然调味剂原料”和“通常作为食品也可作为食品添加剂的物质”，点击进入相应模块即可查看。

食品添加剂限量查询 点此进入

日本指定食品添加剂 点此进入

日本既存食品添加剂 点此进入

天然调味剂 点此进入

通常作为食品又可作为食品添加剂的物质 点此进入

食品添加剂法规原文链接

l Food Safety Information - food additives 食品添加剂法规介绍

l Japan's Specifications and Standards (7th-Ed_) 食品添加剂使用标准概述

l List of Designated Additives(2008.10.02) 指定的食品添加剂

l List of Existing Food Additives(2007.10.15) 现存的食品添加剂

l List of food additives generally provided for eating or drinking as foods and which are used as food additives(2006.12.5) 通常作为食品也可作为食品添加剂的物质

l List of plant or animal sources of natural flavorings(2006.12.06) 天然调味剂原料